BSEB Class 9 Science Chapter 1 — हमारे आस-पास के पदार्थ (Is Matter Around Us Pure?) Notes in Hindi
Bihar Board Class 9 Science Chapter 1 हमारे आस-पास के पदार्थ के संपूर्ण notes Hindi medium में यहाँ दिए गए हैं। यह chapter NCERT पाठ्यपुस्तक पर आधारित है। इस अध्याय में पदार्थ की परिभाषा, उसके भौतिक गुणधर्म, अवस्थाएँ, और अवस्था परिवर्तन को विस्तार से समझाया गया है।
पदार्थ (Matter) क्या है?
वह सब कुछ जो स्थान घेरता है और जिसमें द्रव्यमान (mass) होता है, पदार्थ कहलाता है। हमारे चारों ओर जो कुछ भी है — हवा, पानी, पत्थर, लकड़ी — सब पदार्थ है। पदार्थ अत्यंत छोटे कणों से मिलकर बना होता है।
पदार्थ के कणों के गुणधर्म
1. कण अत्यंत छोटे होते हैं
पदार्थ के कण इतने छोटे होते हैं कि उन्हें साधारण आँखों से नहीं देखा जा सकता। एक गिलास पानी में चीनी घोलने पर चीनी दिखाई नहीं देती क्योंकि उसके कण पानी के कणों के बीच समा जाते हैं।
2. कणों के बीच रिक्त स्थान होता है
पदार्थ के कणों के बीच खाली जगह होती है। इसीलिए जब हम चीनी पानी में डालते हैं तो पानी का आयतन नहीं बढ़ता — चीनी के कण पानी के कणों के बीच की जगह में समा जाते हैं।
3. कण निरंतर गतिशील रहते हैं
पदार्थ के कण लगातार गति करते रहते हैं। तापमान बढ़ने पर कणों की गतिज ऊर्जा (Kinetic Energy) बढ़ती है और वे तेजी से गति करते हैं। इसे ब्राउनियन गति (Brownian Motion) कहते हैं।
4. कण एक-दूसरे को आकर्षित करते हैं
पदार्थ के कणों के बीच आकर्षण बल होता है जो उन्हें जोड़े रखता है। ठोस में यह बल सबसे अधिक और गैस में सबसे कम होता है।
पदार्थ की तीन अवस्थाएँ
1. ठोस (Solid)
- निश्चित आकार और आयतन होता है
- कण बहुत पास-पास होते हैं
- कणों के बीच आकर्षण बल बहुत मजबूत होता है
- कण अपने स्थान पर कंपन करते हैं
- संपीड्यता (Compressibility) नगण्य होती है
- उदाहरण: लकड़ी, पत्थर, बर्फ, लोहा
2. द्रव (Liquid)
- निश्चित आयतन होता है लेकिन निश्चित आकार नहीं
- कण ठोस से अधिक दूर होते हैं
- कण स्वतंत्रता से बह सकते हैं
- संपीड्यता बहुत कम होती है
- तरलता (Fluidity) का गुण होता है
- उदाहरण: पानी, दूध, तेल, पेट्रोल
3. गैस (Gas)
- न निश्चित आकार, न निश्चित आयतन
- कण बहुत दूर-दूर होते हैं
- कणों के बीच आकर्षण बल नगण्य होता है
- अत्यधिक संपीड्य (Highly Compressible)
- कण सभी दिशाओं में तेजी से गति करते हैं
- उदाहरण: ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड
अवस्था परिवर्तन (Change of State)
गलनांक (Melting Point)
वह तापमान जिस पर ठोस पिघलकर द्रव बनता है, गलनांक कहलाता है। बर्फ का गलनांक 0°C (273.16 K) है। गलन की प्रक्रिया के दौरान तापमान स्थिर रहता है — इस ऊष्मा को गुप्त ऊष्मा (Latent Heat) कहते हैं।
क्वथनांक (Boiling Point)
वह तापमान जिस पर द्रव उबलकर गैस बनता है, क्वथनांक कहलाता है। पानी का क्वथनांक 100°C (373 K) है।
वाष्पीकरण (Evaporation)
क्वथनांक से कम तापमान पर भी द्रव की सतह से वाष्प बनने की प्रक्रिया वाष्पीकरण कहलाती है।
वाष्पीकरण को प्रभावित करने वाले कारक
- सतह का क्षेत्रफल बढ़ने पर वाष्पीकरण बढ़ता है
- तापमान बढ़ने पर वाष्पीकरण बढ़ता है
- आर्द्रता (Humidity) बढ़ने पर वाष्पीकरण घटता है
- वायु की गति बढ़ने पर वाष्पीकरण बढ़ता है
वाष्पीकरण शीतलन प्रभाव (Cooling Effect) उत्पन्न करता है — इसीलिए गर्मी में मटके का पानी ठंडा रहता है।
ऊर्ध्वपातन (Sublimation)
कुछ ठोस पदार्थ बिना द्रव अवस्था में आए सीधे गैस बन जाते हैं। इस प्रक्रिया को ऊर्ध्वपातन कहते हैं। उदाहरण: कपूर, नैफ्थलीन, अमोनियम क्लोराइड, शुष्क बर्फ (Dry Ice)।
प्लाज़्मा और बोस-आइंस्टीन कंडेनसेट
पदार्थ की पाँचवीं अवस्था प्लाज़्मा है जो अत्यधिक तापमान पर बनती है। सूर्य और तारे प्लाज़्मा अवस्था में हैं। बोस-आइंस्टीन कंडेनसेट (BEC) अत्यंत कम तापमान पर बनता है।
महत्वपूर्ण परीक्षा प्रश्न (FAQ)
प्रश्न 1: पदार्थ किसे कहते हैं?
वह सब कुछ जो स्थान घेरता है, जिसमें द्रव्यमान होता है, और जिसे हम अपनी इंद्रियों से अनुभव कर सकते हैं, पदार्थ कहलाता है।
प्रश्न 2: ठोस, द्रव और गैस में क्या अंतर है?
ठोस का निश्चित आकार और आयतन होता है, द्रव का निश्चित आयतन लेकिन अनिश्चित आकार, और गैस का न आकार निश्चित होता है न आयतन।
प्रश्न 3: वाष्पीकरण शीतलन क्यों उत्पन्न करता है?
वाष्पीकरण के दौरान द्रव के कण सतह से ऊर्जा लेकर वाष्प बनते हैं, जिससे सतह का तापमान घट जाता है और शीतलन अनुभव होता है।
प्रश्न 4: गुप्त ऊष्मा क्या है?
अवस्था परिवर्तन के दौरान दी गई वह ऊष्मा जो तापमान नहीं बढ़ाती बल्कि कणों के बीच आकर्षण बल तोड़ने में लगती है, गुप्त ऊष्मा कहलाती है।
प्रश्न 5: ऊर्ध्वपातन किसे कहते हैं? उदाहरण दें।
जब ठोस पदार्थ बिना द्रव बने सीधे गैस में बदलता है तो इसे ऊर्ध्वपातन कहते हैं। उदाहरण: कपूर, नैफ्थलीन।
प्रश्न 6: ब्राउनियन गति क्या है?
द्रव या गैस में निलंबित कणों की अनियमित टेढ़ी-मेढ़ी गति को ब्राउनियन गति कहते हैं। इसे रॉबर्ट ब्राउन ने खोजा था।