खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण सामाजिक और राजनीतिक विषय है, जो समाज के हर वर्ग के लिए अत्यंत आवश्यक है। यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके माध्यम से यह सुनिश्चित किया जाता है कि समाज के प्रत्येक व्यक्ति को पर्याप्त, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन प्राप्त हो सके। खाद्य सुरक्षा न केवल एक व्यक्ति की शारीरिक और मानसिक विकास के लिए जरूरी है,
बल्कि यह समाज और देश की आर्थिक प्रगति के लिए भी महत्वपूर्ण है। Bihar board class 8th SST civics chapter 8 Notes में ‘खाद्य सुरक्षा’ को विस्तार से समझाया गया है। इस लेख में हम इस विषय के विभिन्न पहलुओं पर चर्चा करेंगे।
Bihar board class 8th SST civics chapter 8 Notes – खाद्य सुरक्षा का महत्व
खाद्य सुरक्षा का अर्थ है कि हर व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यक मात्रा में पौष्टिक और सुरक्षित भोजन मिलना चाहिए। यह मानव जीवन के लिए आधारभूत आवश्यकता है। जब किसी व्यक्ति को पौष्टिक भोजन नहीं मिलता, तो वह कुपोषण का शिकार हो सकता है, जिससे उसकी शारीरिक और मानसिक विकास पर बुरा प्रभाव पड़ता है। साथ ही, जब समाज के बड़े हिस्से को उचित भोजन नहीं मिलता, तो समाज में असमानता और गरीबी बढ़ने लगती है।
खाद्य सुरक्षा के तत्व:- खाद्य सुरक्षा को तीन मुख्य तत्वों में विभाजित किया जा सकता है:
- उपलब्धता: खाद्य सामग्री की पर्याप्त मात्रा में उपलब्धता। इसमें उत्पादन, वितरण और भंडारण शामिल है।
- पहुंच: हर व्यक्ति को उसकी आर्थिक स्थिति और सामाजिक स्थिति के बावजूद भोजन तक पहुंच होनी चाहिए। यह सुनिश्चित करना जरूरी है कि गरीब और वंचित वर्ग को भी पौष्टिक भोजन मिल सके।
- उपयोग: यह सुनिश्चित करना कि उपलब्ध भोजन का सही तरीके से उपयोग हो सके। इसमें स्वच्छता, पानी की उपलब्धता, और भोजन के पोषण मूल्य का ध्यान रखना जरूरी है।
खाद्य सुरक्षा के लिए सरकारी प्रयास:- भारत में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सरकार ने कई योजनाएं और नीतियां बनाई हैं। इनमें से कुछ प्रमुख योजनाएं निम्नलिखित हैं:
- सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS): यह एक सरकारी प्रणाली है जिसके माध्यम से गरीबों को सस्ते दर पर अनाज और अन्य आवश्यक खाद्य पदार्थ उपलब्ध कराए जाते हैं। PDS के तहत राशन कार्ड धारकों को अनाज, चीनी, और अन्य खाद्य पदार्थ रियायती दरों पर दिए जाते हैं।
- राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा अधिनियम (NFSA): यह अधिनियम 2013 में लागू हुआ था। इसके तहत, भारत की लगभग दो-तिहाई जनसंख्या को रियायती दर पर अनाज दिया जाता है। NFSA के अंतर्गत हर परिवार को प्रति व्यक्ति प्रति माह 5 किलो अनाज (चावल, गेहूं या बाजरा) दिया जाता है।
- मिड-डे मील योजना: इस योजना के तहत सरकारी और सरकारी सहायता प्राप्त स्कूलों में बच्चों को मध्याह्न भोजन (मिड-डे मील) उपलब्ध कराया जाता है। इसका मुख्य उद्देश्य बच्चों को पौष्टिक भोजन प्रदान करना और स्कूलों में उपस्थिति को बढ़ाना है।
- एकीकृत बाल विकास सेवा (ICDS): यह योजना बच्चों, गर्भवती महिलाओं और धात्री माताओं को पोषण और स्वास्थ्य सेवाएं प्रदान करती है। इसके तहत आंगनवाड़ी केंद्रों में बच्चों को पूरक पोषण, स्वास्थ्य जांच और टीकाकरण जैसी सेवाएं दी जाती हैं।
खाद्य सुरक्षा से जुड़े प्रमुख मुद्दे:- कुपोषण: भारत में कुपोषण एक गंभीर समस्या है, खासकर गरीब और ग्रामीण इलाकों में। कुपोषण का मुख्य कारण गरीबी, अशिक्षा, और भोजन की उचित पहुंच की कमी है।
- भोजन की बर्बादी: एक तरफ जहां लाखों लोग भूखे सोते हैं, वहीं दूसरी तरफ भोजन की बर्बादी भी एक बड़ा मुद्दा है। यह आवश्यक है कि हम भोजन का सम्मान करें और इसकी बर्बादी को रोकें।
- खाद्य उत्पादन में कमी: बदलते मौसम, कृषि में तकनीकी समस्याएं, और किसानों की समस्याओं के कारण खाद्य उत्पादन में कमी आ रही है। यह खाद्य सुरक्षा के लिए एक गंभीर चुनौती है।
- प्राकृतिक आपदाएं: बाढ़, सूखा, और अन्य प्राकृतिक आपदाएं खाद्य सुरक्षा को प्रभावित करती हैं। इन आपदाओं के कारण फसल का नुकसान होता है, जिससे खाद्य सामग्री की कमी हो जाती है।
खाद्य सुरक्षा में सुधार के उपाय:- कृषि में सुधार: खाद्य सुरक्षा के लिए कृषि का सुधार आवश्यक है। किसानों को आधुनिक कृषि तकनीकों और उपकरणों की जानकारी और सहायता प्रदान करनी चाहिए ताकि वे अधिक और बेहतर उत्पादन कर सकें।
- भोजन की उपलब्धता में सुधार: खाद्य सामग्री की उचित वितरण प्रणाली सुनिश्चित करनी चाहिए ताकि सभी लोगों को समय पर भोजन मिल सके। इसके लिए सार्वजनिक वितरण प्रणाली को और प्रभावी बनाया जाना चाहिए।
- शिक्षा और जागरूकता: लोगों को भोजन के महत्व और इसके सही उपयोग के बारे में जागरूक करना जरूरी है। इसके लिए स्कूलों और समुदायों में पोषण शिक्षा कार्यक्रम चलाए जा सकते हैं।
- खाद्य भंडारण में सुधार: खाद्य सामग्री का सही भंडारण सुनिश्चित करना जरूरी है ताकि भोजन की बर्बादी को कम किया जा सके। इसके लिए आधुनिक भंडारण तकनीकों का उपयोग किया जाना चाहिए।
- गरीबी उन्मूलन: खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए गरीबी का उन्मूलन आवश्यक है। गरीब और वंचित वर्गों की आर्थिक स्थिति में सुधार लाने के लिए रोजगार के अवसर पैदा करना और उन्हें वित्तीय सहायता प्रदान करना जरूरी है।
निष्कर्ष
खाद्य सुरक्षा एक व्यापक और जटिल मुद्दा है, जो समाज और देश की समग्र प्रगति के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसके लिए सरकारी प्रयासों के साथ-साथ समाज के प्रत्येक व्यक्ति का सहयोग भी आवश्यक है। हमें यह सुनिश्चित करना होगा कि हमारे समाज का कोई भी व्यक्ति भूखा न सोए और उसे पौष्टिक और सुरक्षित भोजन मिले। Bihar board class 8th SST civics chapter 8 Notes में खाद्य सुरक्षा के विभिन्न पहलुओं पर विस्तार से चर्चा की गई है, जो हमें इस महत्वपूर्ण मुद्दे के बारे में जागरूक करने में सहायक है।